近来,超商巨头便利商店为了减少食品浪费,提高物流效率,紛紛推出一系列的即食便利商品。
日本超商龙头罗森日前宣布,将冷冻饭团的销售范围扩大到日本约1.2万家门店,占其全部门店的85%。
而他们的目标是2026年度将冷冻饭团扩展至日本全部约1.4万家门店(不含部分特殊门店)。
罗森从2023年起开始销售冷冻饭团,主要是希望通过冷冻流通来减少食品浪费和提高物流效率。
他们在工厂里制造饭团后直接冷冻,这样可以降低生产成本,让价格比普通饭团低1~2成。
同時,冷冻饭团的保质期长达一年,也能减少食品浪费。
这次罗森新推出的冷冻饭团有四种,包括“烤三文鱼饭团”“鸡丝饭团”“胡麻三文鱼饭团”和“海苔饭团”,价格从140日元到279日元不等。
与普通饭团相比,冷冻饭团的配送也更为高效,从一天两次减少到一天一次,这样可以减少物流的负担和二氧化碳的排放。
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