⚠️ 传统日式旅馆，要凉了吗？

最近，旅馆行业流行起“泊食分离”，简单来说就是将住宿和餐饮分开。
旅游业推动这一趋势的目的是为了满足外国游客的需求，但我却对此表示担忧。
日本的传统文化就这样被轻易抛弃了吗？
我认为“泊食分离”会让旅馆失去其独特的魅力。
旅馆的优势在于其个性化服务和文化体验，而不仅仅是硬件设施。
如果只注重效率和解决人力问题，可能会导致大资本的酒店式经营模式在温泉地蔓延，地区特色的旅馆逐渐消失。
许多老式旅馆被迫采取“泊食分离”模式，因为他们无法找到足够的厨师和服务员。
这并非他们主动选择，而是无奈之举。
旅馆的真正价值在于其美食和人文服务。
无论硬件多么豪华，如果没有好的料理和服务，就无法吸引回头客。
稳定的盈利关键在于发展忠实客户群体，而留住客人的秘诀在于提供美味的料理和温馨的人情味。
客户回头是因为想再品尝那熟悉的味道或再见到那位熟悉的服务员，这才是经营旅馆的根本。