日本酒的市场正在逐年萎缩，但是有一家酒造厂却靠着独特的方法杀出重围，它就是岡山県倉敷市玉島地区的菊池酒造。
这家有着130多年历史的酒造厂，如今由77岁的会长兼杜氏菊池东带领着。
他有一个令人惊奇的酿酒方式——给酵母听莫扎特的音乐。
说起菊池东与音乐的缘分，要从他5岁开始拉小提琴说起。
长大后，他甚至组建了业余管弦乐团。
去年，这个乐团迎来了它的50岁大寿。
菊池东是如何把音乐和酿酒联系在一起的呢？
他认为，酵母在酿酒过程中会感受到压力，而莫扎特的音乐可以帮助它们缓解压力。
于是，他在酿酒车间安装了音响设备，让酵母在莫扎特的音乐中“放松”。
这种独特的酿酒方法带来了怎样的效果呢？
菊池酒造的日本酒在全国新酒鉴评会上多次获得金奖。
菊池东的酿酒之路并非一帆风顺。
面对日本酒市场逐年下滑的趋势，他选择了自主创新，酿造出具有自己特色的酒。
从继承家业到成为杜氏，菊池东始终坚持自己的理念：用心酿造每一滴酒。
这也使得菊池酒造在激烈的市场竞争中脱颖而出。
今天，菊池酒造已经成为日本酒市场的一颗璀璨明星。
它的故事告诉我们，创新和坚持是成功的关键。
未来，菊池酒造将继续以其独特的酿酒方式，为我们带来更多美好的日本酒。