💥老祖宗的厨房：为啥中国人不爱半成品？

中国人って、便利な調理済み食品を嫌がるよね？その理由は、他の人が作ったものは信用できないし、料理はやっぱり温かいものが一番っていうこだわりがあるから。最近、中国で「预制菜（事前に作られた料理）」が注目されてるんだけど、みんなあまり買わないみたい。

中国政府は、忙しい現代人向けに便利な食品として预制菜を推進してるんだけど、市場規模は意外と大きい。2023年には5,165億元（約10兆7,000億円）で、2026年には1兆720億元（約22兆円）になる予測なんだって。

でも、多くの中国人はいまだに抵抗感があるみたい。「添加物が入ってそう」「新鮮さに欠ける」といった意見が多くて、子供に食べさせるのを嫌がる親もいるんだって。しかも、学校で導入された共同給食が预制菜じゃないかって騒ぎになったこともあるんだよ。

そもそも中国では、伝統的に「料理は新鮮で温かくて家庭的」が基本だから、そういう意味では中国人は预制菜を受け入れられないのかもしれないね。 食事っていうのは、ただ食べるだけじゃなくて、安心や安全、文化や習慣も大事だからね。预制菜が広がるには、まだ時間がかかりそう。

最近の中国では、食の安全についてよく問題が起こっているから、なおさら人々は慎重になっているのかもしれないね。信頼できる食品を作ることが、今後の重要な課題になりそう。

点评： 预制菜が浸透するかどうかは、結局のところ人々が食品に対してどれだけの信頼を寄せられるかにかかっているよね。